阳澄湖大闸蟹“爽约”中秋节,不过好消息是……

名城苏州网讯(记者 熊曙光)秋风起,蟹脚痒。今年中秋提前至9月13日,而阳澄湖大闸蟹要到十天后才在沙家浜开捕。这意味着市民在中秋节是吃不到正宗阳澄湖大闸蟹了,但是抢先上市的外地螃蟹,却早早爬上了市民的餐桌。

(中秋临近,螃蟹热销)

“公4两规格的批发均价78元每斤,母3两规格的批发均价每斤89元。”在南环桥批发市场,做螃蟹生意的王师傅正忙着打包,他说来自高淳、兴化的螃蟹已经大量上市,每天都有上千斤的销量,而且随着中秋节的临近,销量还会上升。

(外地螃蟹抢占了市民餐桌)

螃蟹的开捕与气候有关。按照惯例,我国大闸蟹从北至南逐步开捕,北方天气凉开捕时间早,以辽宁盘锦开铺最早,之后黄河口开捕大闸蟹,最后才轮到江苏等地开捕大闸蟹。

(中秋后,螃蟹价格有望回落)

今年由于9月13日就迎来中秋节,所以在苏北不少地方河蟹的捕捞也都相应提前。8月21日江苏兴化大闸蟹开捕,8月30日泰州市姜堰区溱湖10万亩河蟹产区开市,而阳澄湖大闸蟹要到9月23日。趁着阳澄湖大闸蟹未上市的空当,外地螃蟹抢占了苏州市民的餐桌。

(随着中秋临近,螃蟹销量日增)

经营水产生意的郭师傅介绍,今年外地螃蟹价格与去年同期相比每斤贵10元左右,估计中秋前入苏销售的河蟹数量较去年增加3成。他们希望在中秋前可以卖到好价钱,因为一旦过了中秋,包括阳澄湖在内的螃蟹大量上市,外地蟹的利润空间将会被压缩得很小。

(大闸蟹荤素搭配的营养套餐)

有诗云:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。无论品质还是口感,外地螃蟹都难以与阳澄湖大闸蟹匹敌。现在的阳澄湖大闸蟹长势如何了?据阳澄湖蟹农胡佳伟介绍,目前大闸蟹正在脱最后一次壳,蟹农每天都在给它们开小灶,荤素搭配,多多长肉。

“按照我们的监测,今年螃蟹普遍比往年个大,品质高。请市民再耐心点,等到9月23日阳澄湖大闸蟹开捕,咱们阳澄湖大闸蟹的品质将会越来越好,不会辜负吃客的期待。”胡佳伟说。

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