风物苏州:风枵茶

今天要带着大家一起去品尝这一碗承载着浓浓乡情的风枵茶。

说起风枵茶的由来:"枵",原指布类的丝缕稀疏而薄,宋应星《天工开物》中云道:"又有蕉纱,乃闽中取芭蕉皮析缉为之,轻细之甚,值贱而质枵,不可为衣也。"糯米饭糍干摊得十分轻薄,风都吹得动,故名"风枵"。由于泡茶的糯米饭糍干摊得形如"蛋底",也俗称"蛋底茶"。

风枵茶的来源,还有一段历史传说,相传大唐年间,江浙一带有一位女子才华出众,品貌兼备,选入宫中为妃后深受皇帝宠爱,不久便怀有皇子,家人急忙将糯米锅糍送入宫中,妃子食用后身体康健,果然顺利产下皇子。原来,糯米锅糍不仅美味可口,营养丰富,而且经常食用还能养脾开胃,强身健体。皇帝闻之龙颜大悦,遂将糯米锅糍列为大唐贡品。从此,妇女孕产时食用糯米锅糍的习俗便流传开来。同时,糯米锅糍更被作为款待贵客的必备之品。

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