爊鸡,吃了就不会忘!

要说双凤爊鸡有多好吃,我总觉得他和北京烤鸭是一样的,至少在我心目中。

基本上,这种感情是:很久没吃了,非常非常想吃,非常非常要吃。吃到了,根本停不下来,绝对不肯撒嘴。饱了,天啊,为什么我吃了这么多。最后,好像那东西也就这样,我怎么会去想吃这个呢?

爊鸡应该属于江南的传统美食了。在这里,很多人家都会自备一只爊锅,用来做各类爊的美食。大体上,是用各种香料混合酒和油,然后下一只肥鸡,记住一定要肥不然锅子不香。然后这锅汤料是可以存着的,一般情况下都不会坏,要吃可以直接做。

双凤这一带,很多人家里是家传有这样的锅子的,所以一直都有做爊鸡的传统。

双凤爊鸡以前只是农家待客的小菜,现在有了真空包装的产品。一般情况下,你到超市里都能找到它。可以冷吃,也可以热吃。个人推荐热一下,那样会很香。当然,最好的双凤爊鸡应该是现吃的。

来,喜闻乐见的,我们要再讲一个传说。在皇帝和才子之间,爊鸡选择了才子。

话说当年江南四大才子,唐伯虎和祝枝山都是著名的吃货,口味很刁钻。当时在双凤有一个财主,想请两位才子来家里坐坐。于是,他为两位准备了双凤爊鸡。对于吃货来说,东西太普通,是吃到一半就走的,不要说吃完,更不要说留下点墨宝啥了。但是这个双凤爊鸡,却让两位美食家吃得津津有味。最后唐伯虎还留下诗文两句:十景风光似建康,物产丰富名外扬。

额,你说这两句写的一般般?而且,没有提到双凤爊鸡?哼,这是唐伯虎写的,你想怎样?

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